Зимняя тема
00:34:02 07/12/2016

Статьи На любой вкус

Подписчики: 6
Статьи На любой вкус > Статьи > Техника

Как выбрать кофеварку эспрессо


Эспрессо – кофе, который приготавливается из молотых зерен методом пропускания сквозь них под высоким давлением горячий пар. Капучино – разновидность эспрессо с пенкой из молока.

Для приготовления такого кофе используются рожковые кофеварки. Их отличает наличие специального рожка, в который засыпается молотый кофе. Всего существует два типа кофеварок с рожками: Steam-эспрессо (паровая) и Pump-эспрессо (помповая).

Паровая эспрессо кофеварка является более дешевым вариантом. Принцип ее действия таков: в специальную емкость заливается вода, затем она доводится до кипения. Когда в этой емкости накапливается достаточно пара, он под давлением открывает клапан, после чего вода вместе с паром проходит сквозь кофе, находящийся в рожке и выливается в чашку. Подобные кофеварки имеют ряд недостатков: низкое давление, которое не позволяет в полной мере добыть аромат и вкус из молотого кофе, а также температура воды 100 градусов, необходимая для появления пара, но не являющаяся оптимальной для приготовления кофе – 90 градусов. 

Помповая эспрессо кофеварка называется так благодаря электрической помпе, при помощи которой вода под давлением подается в нагревающую емкость, затем нагревается до оптимальных 90 градусов и направляется в рожок. Рожок плотно крепится к кофеварке резьбой, которая предотвращает срывание рожка под воздействием давления.

Некоторые кофеварки оборудованы специальным устройством для приготовления капучино. Такой «капучинатор» при помощи струи пара превращает молоко в пену, позволяя готовить кофе капучино без особого труда.

Помощь   Правила   О сайте   Платные услуги   Реклама   Поиск
...