Зимняя тема
19:46:33 03/12/2016

Статьи На любой вкус

Подписчики: 6
Статьи На любой вкус > Статьи > Полезные советы

Правила подачи и хранения винных напитков.


И вот вино открыто! Но перед тем как наполнить им бокалы ваших гостей, необходимо протереть горлышко бутылки сухой салфеткой или, в крайнем случае, влажной стороной пробки. Подойдя к сидящему с правой стороны, наполните его бокал не менее чем на одну треть, но не более половины бокала. Для сохранения оптимальной температуры, бутылку с белым вином нужно поместить в емкость со льдом: это может быть металлическое ведерко или любая другая стеклянная (глиняная) тара. Отлично подойдут для этой цели и небольшие контейнеры с двойными стенками из акрила, которые создадут эффект «термоса».

А вот красные выдержанные вина можно не охлаждать, даже если присутствует некий винный осадок на дне бутылки. Для того, чтобы он не попал в бокалы ваших гостей, за несколько часов до начала торжества, бутылку оставляют « в покое», т.е. кладут в специальную корзинку. Разливая вино в бокалы, старайтесь удерживать бутылку в «полулежащем» состоянии и тогда кристально чистый рубиновый напиток будет восхищать всех присутствующих. Но существует еще один способ избавиться от неэстетичного винного осадка - это простое переливание вина из бутылки в специальный графин или амфору. Нужно знать также, что красное вино разливают в графины с широким основанием, а белое- с более узким. В процессе переливания вино обогащается кислородом, что позволит ему, постояв в графине некоторое время, полностью «раскрыть» свой волшебный вкус и букет.

И напоследок еще один совет: недопитое вино не хранится долго, даже в холоде. Поэтому холодильник в этом случае не спасет ваш напиток от окисления при контакте с воздухом. Его вкус, к сожалению, изменится не в лучшую сторону. Открытый винный напиток можно хранить всего несколько дней в бутылке, плотно закрытой вакуумной пробкой.

Помощь   Правила   О сайте   Платные услуги   Реклама   Поиск
...