Зимняя тема
16:27:48 07/12/2016

Статьи На любой вкус

Подписчики: 6
Статьи На любой вкус > Статьи > Кулинария, рецепты, советы

Рецепт: Ореховая шарлотка


С шарлоткой, пирогом из яблок, знаком, пожалуй, каждый. Шарлотка становится своего рода сигналом наступающей осени. Ведь самая вкусная шарлотка получается из яблок осенних и зимних сортов, например, из антоновки. Удивительное сочетание румяного теста и легкой кислинки яблок идеально для длительных домашних посиделок. Предлагаем вам немного разнообразить традиционный рецепт и приготовить шарлотку с орехами.

Для этого вам потребуется:

  • Сахар – ½ стакана
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Яйца – 2 шт
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Сметана – 3 столовые ложки
  • Мука – чуть больше ½ стакана
  • Яблоки – 2-3
  • Грецкие орехи – ½ стакана
  • Щепотка соли.
  • Коричневый сахар – 1 столовая ложка

Если у вас имеется лишь привычный сахар, смело заменяйте им ванильный и коричневый. В этом случае возьмите 2-3 столовые ложки сахарного песка. Вкус пирога от этого не ухудшится, изменятся его вкусовые нотки. Кроме того, количество сахара будет зависеть от степени кислоте яблок.

Приготовление:

Для начала включите духовку и разогрейте ее до 180 гр. Сразу подготовьте форму для пирога – смажьте ее сливочным маслом и немного «припорошите» мукой.

Затем взбейте сливочное масло и сахар (ванильный и коричневый или обычный). Взбивать нужно долго, пока масло не станет белым. Постепенно добавляйте яйца и сметану. В результате вы получите легкую воздушную массу.

Просейте 2-3 раза муку и перемешайте ее с солью. Затем аккуратно, совершая движения сверху вниз, вмешайте муку в воздушную массу из яиц, масла, сметаны и сахара. Выложите полученное тесто в форму.

Яблоки очистите, разрежьте на половинки и избавьтесь от сердцевины и семечек. Затем каждую половинку поделите еще 3-4 раза на половинки. В результате вы получите тонкие пластинки – полумесяцы. Уложите их на тесто слегка внахлест.

Отправьте пирог на 15 минут в духовку, после чего выньте и посыпьте орехами, которые предварительно следует порубить. Вкуснее, когда кусочки орехов достаточно крупные, ощутимые. Затем отправьте пирог в духовку во второй раз и выпекайте до готовности. Ориентиром будет приятный золотистый цвет и сухая зубочистка, которую вы воткнули в тесто.

Подавать пирог следует немного остудив его при комнатной температуре.


Помощь   Правила   О сайте   Платные услуги   Реклама   Поиск
...